養生|中醫
夏天，香港人除了面對炎熱之外，還需要面對濕氣高的日子。我地成日都聽見飲涼茶清熱消暑下火，但除左涼茶外，平日進食又有沒有甚麼食物湯水可以幫助到呢。今日就和大家研究一下夏季食療。
中醫講求不時不食，冬天食菜，夏天食瓜。大部分瓜都有清熱消暑生津的作用，例如清涼一點的有冬瓜、絲瓜、青瓜、苦瓜，相對平和一點的有節瓜、佛手瓜、翠肉瓜等等。飯後果可選擇西瓜，哈密瓜及蜜瓜等。進食方法就可以大家發揮創意了，例如冬瓜就可以湯類就可以煮成冬瓜薏米瑤柱湯、冬瓜袪濕茶、冬瓜盅及冬瓜火鴨湯等等，餸也可以炆火腩、豆卜肉絲等等。絲瓜湯類可煮成絲瓜花甲粉絲湯，也可加蝦米魚片等煮餸。青瓜也可炒肉片或加蒜辣涼拌。苦瓜可炒蛋，炆排骨，或煮成黃豆苦瓜排骨湯。節瓜可加咸蛋瘦肉煮成湯，或節瓜紅蘿蔔薏米湯。佛手瓜和翠肉瓜都可以炒菜進食。
飯後果可以選擇西瓜，哈密瓜及蜜瓜，如果想加點心思，或可以選擇做成沙拉或涼粉，共同食用。甜點可選擇陳皮臭草綠豆沙。
大家可以在夏天的時候多進食以上食物，但要考慮自身個人選擇，如有長期病患如三高等等，則可向自己相熟的中醫師查詢呀。
(文章照片由互聯網提供)
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