乙型肝炎|中醫
病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的以肝臟炎症性病變的一種傳染病，分爲甲、乙、丙、丁、戊、己、庚型等，香港以乙型肝炎最多見。本港約9%至10%的人帶有乙肝病毒，以全港人口推算，即約有60萬人攜帶乙肝病毒，當中約兩成半至四成人更會在40至60歲前演變為肝癌或肝硬化。慢性肝炎患者可以無自覺症狀，肝功能大致正常；但有的則出現疲倦乏力、食欲不振、腹脹、肝區不適或隱痛；有時會出現噁心、厭油膩、大便爛等。如出現身黃、目黃、小便黃者則爲黃疸型肝炎。肝炎患者除了接受藥物治療外，還要注意飲食宜忌，藥膳的輔助治療，對病情的好轉也有幫助。
在飲食方面，肝炎病人的食物應以易消化及富含蛋白質、維生素、礦物質爲宜，多食新鮮瓜果、蔬菜及適量的魚肉、瘦肉，每天蛋白質的攝入量爭取達到1-1.5g/kg，適當補充維生素B族和維生素C；烹調食物宜多用蒸煮的方法，清淡爲主，碳水化合物攝取要適量，不可過多，以免發生脂肪肝。忌飲酒、少吃高脂肪、高膽固醇食物，如肥肉、蛋黃、動物內臟、魷魚等。每餐不要吃得過飽，烹調食物少用煎炸的方法，少用辣椒、芥末、五香粉等辛辣調味品，少飲濃茶、咖啡。如有腹脹，少食牛奶、豆漿、蔗糖及其它會産氣的食物。蔗糖可用葡萄糖代替。不喝濃雞湯、濃肉湯。
現介紹四款藥膳，以供參考:
1.茯苓赤豆薏米粥
材料 : 茯苓20克，薏苡仁100克，赤小豆50克，白糖少許。
做法 : 先將茯苓加水煎煮30分鐘，去渣取汁，再將赤小豆浸泡半天，與苡仁加茯苓汁共煮粥，至赤小豆、苡仁爛熟，加白糖。每日分二至三次進食，連續1周。
功用 : 健脾利濕。肝炎患者見胸脅脹滿，頭昏身重，腹脹、大便爛，食欲不振，舌苔厚，屬濕氣重的均可用。
2.五味子紅棗粥
材料 : 五味子15克,紅棗8-10粒,冰糖適量,白米2兩。
做法 : 五味子，紅棗，白米洗淨，加水煮成濃稠適度的粥，再加入冰糖煮溶即成，一日服2次，連服15天。
功效 : 五味子有降低轉氨酶的作用良好，不論是慢性肝炎，或肝硬化，常用五味子煲粥服用，能有效減低肝臟負擔，並能修復受損的肝細胞。
3.鮮芹蜂蜜飲
材料 : 鮮芹菜 100-150克 ， 蘿蔔 100克 ，鮮車前草30克 ，蜂蜜適量 。 做法 : 將芹菜 、蘿蔔 、車前草洗淨搗爛取汁 ，加蜂蜜燉煮 。趁熱飲用 。 功效 : 活肝舒氣 。
4.鯉魚陳皮煲
材料 : 鯉魚1條 ，赤小豆120克 ，陳皮6克 。 做法 : 以上三味一起放沙鍋煲至爛熟。佐餐。
功效 : 疏理肝氣 。
以上湯水只供參考，煮食前請先咨詢中醫師。
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